Vertiefung einer Muffinform einfetten oder mit Muffinpapierförmchen auskleiden.

Butter in einer Schüssel mit einem Mixer rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Eier, Salz und Vanillepulver dazugeben und schaumig rühren. Buttermilch dazugeben. Mehl und Backpulver dazu sieben und mischen.

Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Baumnüsse hacken und gemeinsam mit Äpfeln und Zimt vorsichtig unter die Masse mischen. In die vorbereitete Muffinform füllen.