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Zutaten
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Zubereitung
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150 - g
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Borlotti-Bohnen
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ca. 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen, abgiessen, abspülen, abtropfen lassen
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info X
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ca. 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen, abgiessen, abspülen, abtropfen lassen
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1.5 - l
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Wasser
info
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mit den Bohnen in einer grossen Pfanne aufkochen
Bohnen ca. 1 Stunde knapp weich kochen, Wasser abgiessen, Bohnen beiseite stellen |
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info X
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mit den Bohnen in einer grossen Pfanne aufkochen Bohnen ca. 1 Stunde knapp weich kochen, Wasser abgiessen, Bohnen beiseite stellen | ||
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50 - g
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Speckwürfelchen
info
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in der selben Pfanne kurz anbraten, Hitze reduzieren
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info X
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in der selben Pfanne kurz anbraten, Hitze reduzieren
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1 -
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Zwiebel(n), fein gehackt
info
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info X
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2 -
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Knoblauchzehe(n)
info
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dazugeben, andämpfen
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info X
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dazugeben, andämpfen
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100 - g
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Lauch, in Ringen
info
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info X
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100 - g
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Rüebli, in Würfeln
info
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info X
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100 - g
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Sellerie, in Würfeln
info
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info X
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150 - g
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Wirz, in Streifen
info
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dazugeben, ca. 5 Minuten mitdämpfen
Gekochte Bohnen beigeben |
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info X
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dazugeben, ca. 5 Minuten mitdämpfen Gekochte Bohnen beigeben | ||
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1.8 - l
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Gemüsebouillon
info
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dazugiessen und aufkochen
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info X
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dazugiessen und aufkochen
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150 - g
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Kartoffeln, in kleinen Würfeln
info
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dazugeben, Hitze reduzieren, ca. 20 Minuten köcheln
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info X
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dazugeben, Hitze reduzieren, ca. 20 Minuten köcheln
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200 - g
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Vollkornteigwaren
info
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dazugeben, Minestrone ca. 10 Min. fertig köcheln, bis die Teigwaren al dente sind
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info X
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dazugeben, Minestrone ca. 10 Min. fertig köcheln, bis die Teigwaren al dente sind
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1 - EL
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Majoran, grob gehackt
info
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dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Minestrone in Suppenteller anrichten
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info X
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dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Minestrone in Suppenteller anrichten
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75 - g
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Sbrinz, gerieben
info
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drüberstreuen
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info X
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drüberstreuen
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Varianten
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Vegetarische Variante: Speckwürfelchen weglassen
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