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Zutaten
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Zubereitung
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Knöpfliteig
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100 - g
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Dinkel-Vollkornmehl
info
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info X
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200 - g
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Dinkel-Halbweissmehl
info
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info X
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1 - KL
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Salz
info
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in einer Schüssel mischen
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info X
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in einer Schüssel mischen
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1 - dl
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Milch
info
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info X
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0.5 - dl
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Wasser
info
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info X
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3 -
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Ei(er)
info
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verquirlen, die Flüssigkeit mit dem Mehl zu einem Teig mischen
30 Minuten zugedeckt ruhen lassen |
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info X
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verquirlen, die Flüssigkeit mit dem Mehl zu einem Teig mischen 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen | ||
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Gemüse
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700 - g
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Krautstiel, in Streifen geschnitten
info
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auf dem Siebeinsatz oder im Steamer weich dämpfen, mit wenig Salz würzen
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info X
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auf dem Siebeinsatz oder im Steamer weich dämpfen, mit wenig Salz würzen | ||
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Fertig stellen
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2 - l
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Wasser
info
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aufkochen
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info X
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aufkochen
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1 - EL
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Salz
info
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dazugeben, Knöpfliteig durch ein Knöpflisieb ins kochende Wasser streichen
3-5 Minuten garen und mit der Schaumkelle rausnehmen |
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info X
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dazugeben, Knöpfliteig durch ein Knöpflisieb ins kochende Wasser streichen 3-5 Minuten garen und mit der Schaumkelle rausnehmen | ||
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120 - g
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Reibkäse
info
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lagenweise mit dem gekochten Gemüse in die ausgebutterte Gratinform geben
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info X
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lagenweise mit dem gekochten Gemüse in die ausgebutterte Gratinform geben
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0.5 - dl
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Rahm
info
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dazugeben
Gratinieren |
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info X
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dazugeben Gratinieren | ||