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Zutaten
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Zubereitung
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3 - dl
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Milch
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info X
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40 - g
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Birnendicksaft
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in eine Pfanne geben
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info X
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in eine Pfanne geben
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1 -
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Vanillestängel
info
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längs aufschneiden, Samen mit einem Messerrücken auskratzen, Samen und Stängel zu der Milch geben, aufkochen
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info X
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längs aufschneiden, Samen mit einem Messerrücken auskratzen, Samen und Stängel zu der Milch geben, aufkochen
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200 - g
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Kastanien, tiefgekühlt
info
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beigeben, nicht ganz zugedeckt ca. 20 Minuten weichkochen
Vanillestängel entfernen, Kastanien und Flüssigkeit im Mixer pürieren, auskühlen |
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info X
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beigeben, nicht ganz zugedeckt ca. 20 Minuten weichkochen Vanillestängel entfernen, Kastanien und Flüssigkeit im Mixer pürieren, auskühlen | ||
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2 -
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Eigelb
info
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info X
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2 - EL
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Williiams, nach Belieben
info
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info X
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2 -
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Birnen, geschält, klein gewürfelt
info
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unter die Kastanienmasse mischen
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info X
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unter die Kastanienmasse mischen
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2 -
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Eiweiss
info
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info X
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1 - Prise(n)
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Salz
info
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steif schlagen
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info X
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steif schlagen
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1.5 - EL
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Zucker
info
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zugeben, kurz weiterschlagen, bis die Masse glänzt, sorgfältig unter die Kastanienmasse ziehen, in eine eingefettete Gratinform geben
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info X
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zugeben, kurz weiterschlagen, bis die Masse glänzt, sorgfältig unter die Kastanienmasse ziehen, in eine eingefettete Gratinform geben
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2 -
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Birnen, ungeschält
info
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längs halbieren, lamellenförmig einschneiden, auf die Kastanienmasse legen
Backen |
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info X
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längs halbieren, lamellenförmig einschneiden, auf die Kastanienmasse legen
Backen | ||
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Dazu passt
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Variante
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Die Masse in Portionenförmchen, eines pro Person, verteilen, die Backzeit reduziert sich auf ca. 25 Minuten
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