alle Zutaten zu einem Teig mischen, er muss nicht geknetet werden
Den Teig zugedeckt mit einem Deckel oder einer Folie 8-10 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen (wird 10 g Hefe verwendet reduziert sich sie Aufgehzeit auf 3 Stunden)

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleichmässige Stücke teilen, diese zu Kugeln formen, mit den Händen leicht flach drücken und auf wenig Mehl 1 mm dünn ausrollen
Je 2 Fladen nebeneinander auf mit Backpapier belegte Bleche legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und nacheinander backen

Backen
Ofenmitte / Ofen vorgeheizt
220 °C (Heissluft 200 °C)
5-10 Minuten, bis sie schön gebräunt und knusprig sind