Pikante Bretzeli
Ergibt ca. 50 Stück
60 Minuten
mittel
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Zutaten
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Zubereitung
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100 - g
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weiche Butter
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info X
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1 - KL
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Salz
info
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info X
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1 -
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Ei
info
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schaumig rühren, Masse in 3 Portionen teilen (abwägen), je in eine Schüssel geben
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info X
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schaumig rühren, Masse in 3 Portionen teilen (abwägen), je in eine Schüssel geben
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1. Portion
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100 - g
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Mehl
info
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info X
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1 - KL
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Kümmel oder Mohn
info
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zugeben, gut mischen, zu einem weichen Teig zusammenfügen, wenn die Masse zu trocken ist, 1-2 EL Milch oder Wasser zugeben, zugedeckt mindestens 30 Minuten kühl stellen
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info X
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zugeben, gut mischen, zu einem weichen Teig zusammenfügen, wenn die Masse zu trocken ist, 1-2 EL Milch oder Wasser zugeben, zugedeckt mindestens 30 Minuten kühl stellen
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2. Portion
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100 - g
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Mehl
info
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info X
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1 - KL
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Sesam
info
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zugeben, gut mischen, zu einem weichen Teig zusammenfügen, wenn die Masse zu trocken ist, 1-2 EL Milch oder Wasser zugeben, zugedeckt mindestens 30 Minuten kühl stellen
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info X
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zugeben, gut mischen, zu einem weichen Teig zusammenfügen, wenn die Masse zu trocken ist, 1-2 EL Milch oder Wasser zugeben, zugedeckt mindestens 30 Minuten kühl stellen
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3. Portion
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100 - g
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Mehl
info
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info X
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1.5 - EL
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Reibkäse
info
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zugeben, gut mischen, zu einem weichen Teig zusammenfügen, wenn die Masse zu trocken ist, 1-2 EL Milch oder Wasser zugeben, zugedeckt mindestens 30 Minuten kühl stellen
Jede Teigportion zu einer Rolle formen, diese in gleichmässige Stücke schneiden und zu kleinen Kugeln formen Backen im Bretzeleisen |
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info X
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zugeben, gut mischen, zu einem weichen Teig zusammenfügen, wenn die Masse zu trocken ist, 1-2 EL Milch oder Wasser zugeben, zugedeckt mindestens 30 Minuten kühl stellen
Jede Teigportion zu einer Rolle formen, diese in gleichmässige Stücke schneiden und zu kleinen Kugeln formen Backen im Bretzeleisen | ||
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Variante
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Vom Teig nur 1 Sorte Bretzeli zubereiten, 300 g Mehl zur Butter-Eimasse geben und 1 EL Kümmel, 2 EL Sesam, 2 EL Mohn oder 5-6 EL Reibkäse zugeben
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