Pikante Hefeschnecken
Ergibt 15-20 Stück
60 Minuten
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Zutaten
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Zubereitung
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Teig
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125 - g
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Vollkornmehl
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info X
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125 - g
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Ruchmehl
info
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info X
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0.5 - KL
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Salz
info
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info X
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0.5 - EL
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Öl
info
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info X
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10 - g
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Hefe
info
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info X
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1.25 - dl
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Wasser (ca.)
info
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info X
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100 - g
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Magerquark
info
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zu einem gleichmässigen, geschmeidigen Teig kneten, zugedeckt ums Doppelte aufgehen lassen (ca. 2 Stunden)
Formen |
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info X
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zu einem gleichmässigen, geschmeidigen Teig kneten, zugedeckt ums Doppelte aufgehen lassen (ca. 2 Stunden)
Formen | ||
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Füllung
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150 - g
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Greyerzer, fein gerieben
info
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info X
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100 - g
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Baumnüsse, grob gehackt
info
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info X
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1 - Bund
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Petersilie, gehackt
info
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eventuell auch andere Kräuter oder im Winter weglassen
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info X
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eventuell auch andere Kräuter oder im Winter weglassen
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1.5 -
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Zwiebeln, fein geschnitten
info
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Zutaten auf dem Teig verteilen, mit Pfeffer aus der Mühle und wenig Salz würzen
Den Teig von der langen Seite her aufrollen, die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben |
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info X
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Zutaten auf dem Teig verteilen, mit Pfeffer aus der Mühle und wenig Salz würzen Den Teig von der langen Seite her aufrollen, die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben | ||
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1 -
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Eigelb
info
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info X
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1 - EL
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Milch oder Wasser
info
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verrühren, Schnecken damit bepinseln
Backen |
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info X
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verrühren, Schnecken damit bepinseln
Backen | ||
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Varianten
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