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Zutaten
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Zubereitung
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Füllung
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400 - g
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Quark, 3/4-fett
info
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glattrühren
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info X
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glattrühren
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2 - KL
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Zucker
info
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je nach Süsse der Früchte zugeben oder weglassen
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info X
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je nach Süsse der Früchte zugeben oder weglassen
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500 - g
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weiche Saisonfrüchte
info
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½ der Früchte pürieren und unter den Quark rühren, ½ der Früchte je nach Sorte und Grösse in Stücke schneiden oder ganz lassen, zur Quarkmasse geben, mischen, bis zur Verwendung kühl stellen
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info X
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½ der Früchte pürieren und unter den Quark rühren, ½ der Früchte je nach Sorte und Grösse in Stücke schneiden oder ganz lassen, zur Quarkmasse geben, mischen, bis zur Verwendung kühl stellen
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Crêpes
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200 - g
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Mehl
info
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info X
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0.3 - KL
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Salz
info
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info X
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1 - KL
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Zucker
info
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in einer Schüssel vermischen
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info X
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in einer Schüssel vermischen
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3 - dl
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Milch
info
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info X
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2 - dl
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Wasser
info
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zugeben, zu einem glatten Omelettenteig rühren
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info X
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zugeben, zu einem glatten Omelettenteig rühren
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2 -
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Ei(er)
info
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zugeben, darunter rühren, 30 Minuten quellen lassen
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info X
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zugeben, darunter rühren, 30 Minuten quellen lassen
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2 - EL
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HOLL-Rapsöl
info
Wir empfehlen für dieses Rezept HOLL-Rapsöl, da es eine sehr gesunde Fettbalance aufweist und gleichzeitig zum Braten geeignet ist. Weitere Informationen zu einer gesunden Fettauswahl beim Kochen finden Sie in unserem Dokument Tipps zur richtigen Fettauswahl. |
jeweils ½ KL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, aus dem Teig 8 sehr dünne, helle Crêpes backen
Die Frucht-Quark-Füllung auf den Crêpes verteilen und aufrollen |
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info X
Wir empfehlen für dieses Rezept HOLL-Rapsöl, da es eine sehr gesunde Fettbalance aufweist und gleichzeitig zum Braten geeignet ist. Weitere Informationen zu einer gesunden Fettauswahl beim Kochen finden Sie in unserem Dokument Tipps zur richtigen Fettauswahl.
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jeweils ½ KL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, aus dem Teig 8 sehr dünne, helle Crêpes backen
Die Frucht-Quark-Füllung auf den Crêpes verteilen und aufrollen | ||
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1 - EL
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Puderzucker
info
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darüber stäuben
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info X
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darüber stäuben
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Tipp
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Damit es schneller geht, die Crêpes parallel in zwei Pfannen backen
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Varianten
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Harte Früchte wie Äpfel oder Birnen in den Quark reiben oder gekocht und ausgekühlt zum Quark geben
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