|
Zutaten
|
Zubereitung
|
|
|
|
||
|
Ofen auf 70 °C Heissluft vorheizen, 4 Teller und 1 Fleischplatte darin vorwärmen
|
||
|
600 - g
|
Rindfleisch, z.B. Huft oder Hohrücken
info
|
Fleisch in grosse Streifen schneiden
|
|
info X
|
||
|
Fleisch in grosse Streifen schneiden
| ||
|
1 - KL
|
Salz
info
|
|
|
info X
|
||
|
| ||
|
4 - Prise(n)
|
Pfeffer
info
|
würzen
|
|
info X
|
||
|
würzen
| ||
|
1 - EL
|
HOLL-Rapsöl
info
Wir empfehlen für dieses Rezept HOLL-Rapsöl, da es eine sehr gesunde Fettbalance aufweist und gleichzeitig zum Braten geeignet ist. Weitere Informationen zu einer gesunden Fettauswahl beim Kochen finden Sie in unserem Dokument Tipps zur richtigen Fettauswahl. |
in erhitzte Bratpfanne geben, Fleisch für 1 Minute rundum kräftig anbraten, auf vorgewärmte Platte geben, 15-20 Minuten in der Ofenmitte niedergaren
|
|
info X
Wir empfehlen für dieses Rezept HOLL-Rapsöl, da es eine sehr gesunde Fettbalance aufweist und gleichzeitig zum Braten geeignet ist. Weitere Informationen zu einer gesunden Fettauswahl beim Kochen finden Sie in unserem Dokument Tipps zur richtigen Fettauswahl.
|
||
|
in erhitzte Bratpfanne geben, Fleisch für 1 Minute rundum kräftig anbraten, auf vorgewärmte Platte geben, 15-20 Minuten in der Ofenmitte niedergaren
| ||
|
1.5 - dl
|
Rotwein
info
|
|
|
info X
|
||
|
| ||
|
2.5 - dl
|
Rindsfond oder Bouillon
info
|
|
|
info X
|
||
|
| ||
|
1 -
|
Rosmarinzweig(e)
info
|
aufkochen, die Sauce ca. 10-15 Minuten einkochen lassen (reduzieren), Rosmarin entfernen
|
|
info X
|
||
|
aufkochen, die Sauce ca. 10-15 Minuten einkochen lassen (reduzieren), Rosmarin entfernen
| ||
|
1.5 - EL
|
Maisstärke
info
|
mit wenig kaltem Wasser anrühren, zur Reduktion geben und aufkochen, 2-3 Minuten köcheln
|
|
info X
|
||
|
mit wenig kaltem Wasser anrühren, zur Reduktion geben und aufkochen, 2-3 Minuten köcheln
| ||
|
150 - g
|
Kirschen, entsteint
info
|
zugeben, kurz mitkochen
|
|
info X
|
||
|
zugeben, kurz mitkochen
| ||
|
4 - Prise(n)
|
Salz
info
|
|
|
info X
|
||
|
| ||
|
4 - Prise(n)
|
Pfeffer
info
|
würzen
|
|
info X
|
||
|
würzen
| ||
|
Dazu passen
|
||
|
|
||
|
Nudeln oder Reis. Als Vorspeise einen saisonalen Gemüsesalat servieren. |
||