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Zutaten
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Zubereitung
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Cordon bleu
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2 -
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Sellerie
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schälen und aus jeder Sellerieknolle ca. 8 Scheiben von gut 1/2 cm Dicke schneiden, in eine Pfanne mit Siebeinsatz geben |
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info X
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schälen und aus jeder Sellerieknolle ca. 8 Scheiben von gut 1/2 cm Dicke schneiden, in eine Pfanne mit Siebeinsatz geben | ||
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1 - Prise(n)
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Salz
info
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info X
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2 - KL
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Zitronensaft
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zugeben, zugedeckt ca. 10 Min. knapp weich dämpfen, herausnehmen, auf ein sauberes Küchentuch legen
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info X
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zugeben, zugedeckt ca. 10 Min. knapp weich dämpfen, herausnehmen, auf ein sauberes Küchentuch legen
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8 - Blatt
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Wirz
info
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in wenig Salzwasser ca. 2 min. blanchieren
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info X
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in wenig Salzwasser ca. 2 min. blanchieren
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100 - g
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Greyerzerkäse
info
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in 8 Scheiben schneiden je 1 Käsescheibe in ein Wirzblatt einwickeln, zwischen zwei Selleriescheiben legen |
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info X
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in 8 Scheiben schneiden je 1 Käsescheibe in ein Wirzblatt einwickeln, zwischen zwei Selleriescheiben legen | ||
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0.5 - KL
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Salz
info
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info X
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8 - Prise(n)
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Pfeffer
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die Cordon bleus würzen
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info X
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die Cordon bleus würzen
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2 - EL
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Mehl
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beidseitig bestäuben
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info X
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beidseitig bestäuben
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2 -
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Eier
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in einem Suppenteller verklopfen, Cordon bleus darin wenden, gut abtropfen
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info X
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in einem Suppenteller verklopfen, Cordon bleus darin wenden, gut abtropfen
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100 - g
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Paniermehl, aus altem Brot
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in einen zweiten Suppenteller geben, Sellerie-Cordon bleus darin wenden, leicht abschütteln
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info X
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in einen zweiten Suppenteller geben, Sellerie-Cordon bleus darin wenden, leicht abschütteln
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2 - EL
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HOLL-Rapsöl
info
Wir empfehlen für dieses Rezept HOLL-Rapsöl, da es eine sehr gesunde Fettbalance aufweist und gleichzeitig zum Braten geeignet ist. Weitere Informationen zu einer gesunden Fettauswahl beim Kochen finden Sie in unserem Dokument Tipps zur richtigen Fettauswahl. |
in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, die Cordon bleus während 8-10 Min. bei mittlerer Hitze beidseitig braten Der Käse sollte langsam zu schmelzen beginnen. |
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info X
Wir empfehlen für dieses Rezept HOLL-Rapsöl, da es eine sehr gesunde Fettbalance aufweist und gleichzeitig zum Braten geeignet ist. Weitere Informationen zu einer gesunden Fettauswahl beim Kochen finden Sie in unserem Dokument Tipps zur richtigen Fettauswahl.
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in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, die Cordon bleus während 8-10 Min. bei mittlerer Hitze beidseitig braten Der Käse sollte langsam zu schmelzen beginnen. | ||
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Variante mit Fleisch
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Wirzblätter durch 8 dünn geschnittene Tranchen Schinken ersetzen und Käse auf 80 g reduzieren
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Servieren
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Cordon bleu mit 700 g Ofenkartoffeln dazu servieren
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