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Zutaten
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Zubereitung
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300 - g
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Vollkornreis
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nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten (ohne Salz kochen, sonst wird er nicht weich), Kochzeit im Dapfkochtopf reduziert sich auf 1/3 der angegebenen Zeit
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info X
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nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten (ohne Salz kochen, sonst wird er nicht weich), Kochzeit im Dapfkochtopf reduziert sich auf 1/3 der angegebenen Zeit
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1 - EL
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Rapsöl
info
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erwärmen
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info X
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erwärmen
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1 -
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Zwiebel, fein gehackt
info
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info X
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1 -
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Lauch, in feinen Streifen
info
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zugeben, dämpfen
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info X
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zugeben, dämpfen
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1 - dl
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Weisswein oder Bouillon
info
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ablöschen, einköcheln
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info X
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ablöschen, einköcheln
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1 -
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Lorbeerblatt
info
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zugeben
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info X
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zugeben
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2 - dl
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starke Bouillon
info
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zugeben
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info X
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|
zugeben
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150 - g
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Maroni, tiefgekühlt und aufgetaut
info
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zugeben, 10 Min. knapp weich köcheln
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info X
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zugeben, 10 Min. knapp weich köcheln
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1 - Portion
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Vollkornreis, gekocht
info
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dazugeben mischen
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info X
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dazugeben mischen
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0.5 - dl
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Halbrahm
info
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info X
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60 - g
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Sbrinz, gerieben
info
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zum Risotto geben, mischen
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info X
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zum Risotto geben, mischen
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1 - Prise(n)
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Salz, Pfeffer
info
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abschmecken, anrichten
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info X
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abschmecken, anrichten
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2 - EL
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Baumnüsse, gehackt
info
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in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, herausnehmen, auf dem angerichteten Risotto verteilen
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info X
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in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, herausnehmen, auf dem angerichteten Risotto verteilen
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80 - g
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Rohschinken-Tranchen, in Streifen
info
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in derselben Pfanne kurz anbraten
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info X
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|
in derselben Pfanne kurz anbraten
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8 - Blatt
10 |
Salbeiblätter
info
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zugeben, kurz mitbraten und auf dem angerichteten Risotto verteilen |
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info X
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zugeben, kurz mitbraten und auf dem angerichteten Risotto verteilen | ||
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Variante ohne Fleisch
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Rohschinken weglassen und ein poschiertes Ei dazu servieren
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Servieren
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Einen rohen Randensalat mit geraffeltem Apfel dazu servieren
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