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Zutaten
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Zubereitung
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1 -
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Blumenkohl (ca. 800g)
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in Röschen schneiden, im Siebeinsatz oder Steamer sehr weichkochen, evtl. im Dampfkochtopf
In ein Sieb geben, abtropfen, auf einem sauberen Küchentuch vollständig auskühlen lassen Dann den Blumenkohl in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, es dürfen noch kleine Stücke zu sehen sein |
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info X
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in Röschen schneiden, im Siebeinsatz oder Steamer sehr weichkochen, evtl. im Dampfkochtopf
In ein Sieb geben, abtropfen, auf einem sauberen Küchentuch vollständig auskühlen lassen Dann den Blumenkohl in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, es dürfen noch kleine Stücke zu sehen sein | ||
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1 - KL
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Salz
info
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info X
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1 - Prise(n)
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Muskat
info
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info X
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60 - g
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Sbrinz, gerieben
info
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info X
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50 - g
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Greyerzer, gerieben
info
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info X
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1 -
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Ei
info
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info X
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80 - g
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Paniermehl
info
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alles zum Blumenkohl geben, mischen, so viel Paniermehl unterrühren, bis die Masse bindet, dann 10-15 Minuten quellen lassen
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info X
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alles zum Blumenkohl geben, mischen, so viel Paniermehl unterrühren, bis die Masse bindet, dann 10-15 Minuten quellen lassen
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Zum Panieren
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80 - g
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Paniermehl, aus trockenem Brot
info
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auf einen Teller streuen, mit leicht feuchten Händen aus dem Blumenkohlteig 16-20 kleine Bällchen formen und im Paniermehl etwas flach drücken und rundum panieren
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info X
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auf einen Teller streuen, mit leicht feuchten Händen aus dem Blumenkohlteig 16-20 kleine Bällchen formen und im Paniermehl etwas flach drücken und rundum panieren
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2 - EL
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HOLL-Rapsöl
info
Wir empfehlen für dieses Rezept HOLL-Rapsöl, da es eine sehr gesunde Fettbalance aufweist und gleichzeitig zum Braten geeignet ist. Weitere Informationen zu einer gesunden Fettauswahl beim Kochen finden Sie in unserem Dokument Tipps zur richtigen Fettauswahl. |
in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Blumenkohl-Nuggets bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten
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info X
Wir empfehlen für dieses Rezept HOLL-Rapsöl, da es eine sehr gesunde Fettbalance aufweist und gleichzeitig zum Braten geeignet ist. Weitere Informationen zu einer gesunden Fettauswahl beim Kochen finden Sie in unserem Dokument Tipps zur richtigen Fettauswahl.
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in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Blumenkohl-Nuggets bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten
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Servieren
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Für eine vollständige Mahlzeit mit einem Dip oder Ketchup, Ofenkartoffeln oder Risotto und einem Saisongemüse oder Saisonsalat servieren
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Varianten
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