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Zutaten
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Zubereitung
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Mousse
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2 - Becher
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Erdbeerjoghurt (à 180 g)
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info X
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1 -
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Zitronen, Saft und Schale abgerieben
info
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info X
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0.5 - EL
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Zitronensaft
info
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info X
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1 - EL
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Akazienhonig
info
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Zutaten mit einem Schwingbesen gut verrühren
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info X
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Zutaten mit einem Schwingbesen gut verrühren
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2 - Blatt
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Gelatine
info
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in kaltem Wasser eingeweicht, abgetropft mit 1 EL Joghurtmasse pro Blatt in einem kleinen Pfännchen auf kleinster Stufe schmelzen, unter die restliche Joghurtmasse rühren
Die Masse am Rand leicht ansulzen lassen, glattrühren |
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info X
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in kaltem Wasser eingeweicht, abgetropft mit 1 EL Joghurtmasse pro Blatt in einem kleinen Pfännchen auf kleinster Stufe schmelzen, unter die restliche Joghurtmasse rühren Die Masse am Rand leicht ansulzen lassen, glattrühren | ||
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1.8 - dl
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Rahm, steif geschlagen
info
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unter die angesulzte Masse ziehen, im Kühlschrank fest werden lassen
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info X
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unter die angesulzte Masse ziehen, im Kühlschrank fest werden lassen
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Erdbeeren
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2 - EL
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Zitronensaft
info
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info X
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1 - EL
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Zucker
info
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verrühren
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info X
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verrühren
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250 - g
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Erdbeeren, fein geschnitten
info
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dazugeben, mischen, mindestens 30 Minuten zugedeckt marinieren
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info X
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dazugeben, mischen, mindestens 30 Minuten zugedeckt marinieren
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Garnitur
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2 - EL
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Mandeln, fein gehackt, geröstet
info
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info X
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3 - Blatt
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Zitronenmelisse oder Erdbeerblättchen
info
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darüberstreuen und ausgarnieren
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info X
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darüberstreuen und ausgarnieren
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Servieren
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Von der Mousse mit 2 heiss abgespülten Esslöffeln oder einem Glacelöffel Klösse abstechen, auf Teller geben, die marinierten Erdbeeren daneben anrichten
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Varianten
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Vegetarisch: Anstelle der 2 Blatt Gelatine (für 4 Personen) ca. ½ - 1 KL Agar-Agar (je nach Sorte) mit wenig Wasser auflösen, 0,5 dl Rahm zugeben und 1-2 Minuten köcheln, zur restlichen Masse geben und auf 45°C abkühlen lassen, dann den Rahm (nur noch ca. 1,3 dl) unterziehen
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