im warmen Wasserbad oder mit der Küchenmaschine zu einer schaumigen Creme rühren

zugeben, darunter rühren

dazu sieben, zu einem feuchten Teig zusammenfügen, evtl.15-30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit das Mehl quillt und der Teig gut formbar wird

 

1. Formen

Teig in 2-3 Stücke teilen und aus jedem Stück eine ca. 25 cm lange Rolle mit 2-3 cm Durchmesser formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben

 

1. Backen

Ofenmitte / Ofen vorgeheizt

180 °C (Heissluft 160 °C)

25-30 Minuten

 

2. Formen

Gebäck herausnehmen, noch warm schräg in Scheiben schneiden, nebeneinander auf das Blech zurücklegen

 

2. Backen

Wiederum bei 180 °C (160 °C) in der Ofenmitte ca.15 Minuten hellbraun backen, die Biscotti nach halber Backzeit wenden

 

Auf einem Gitter auskühlen lassen.