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Zutaten
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Zubereitung
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Gratin
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3.5 - dl
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Gemüsebouillon
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info X
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1.3 - dl
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Milch
info
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aufkochen
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info X
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aufkochen
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125 - g
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Goldhirse
info
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in einem Sieb mit heissem Wasser überbrausen oder in siedendem Wasser kurz blanchieren, abtropfen lassen, zugeben, 15 Minuten köcheln lassen
Pfanne vom Herd nehmen |
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info X
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in einem Sieb mit heissem Wasser überbrausen oder in siedendem Wasser kurz blanchieren, abtropfen lassen, zugeben, 15 Minuten köcheln lassen Pfanne vom Herd nehmen | ||
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400 - g
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Kürbis, geraffelt
info
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info X
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2 -
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Eigelb
info
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info X
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60 - g
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Bergkäse, geraffelt
info
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info X
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1 -
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Knoblauchzehe(n), gehackt
info
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zur Hirse geben
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info X
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zur Hirse geben
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2 -
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Eiweiss, geschlagen
info
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darunterziehen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, Gratinform einfetten. Masse darin verteilen
Gratinieren |
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info X
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darunterziehen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, Gratinform einfetten. Masse darin verteilen
Gratinieren | ||
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Salsa
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3 -
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Fleischtomaten
info
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in Würfel schneiden
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info X
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in Würfel schneiden
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1 -
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Bundzwiebel(n)
info
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fein schneiden
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info X
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fein schneiden
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2 - EL
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Kürbiskerne
info
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fein hacken
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info X
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fein hacken
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0.5 -
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Bio-Zitrone
info
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wenig Schale abreiben
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info X
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wenig Schale abreiben
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1 - EL
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Zitronensaft
info
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info X
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1 - EL
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Kürbiskernöl
info
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info X
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1 - EL
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Petersilie
info
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hacken, alle Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer würzen
Salsa zum Gratin servieren |
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info X
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hacken, alle Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer würzen Salsa zum Gratin servieren | ||