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Zutaten
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Zubereitung
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Balsamico-Zwiebeln
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1 - EL
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HOLL-Rapsöl
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Wir empfehlen für dieses Rezept HOLL-Rapsöl, da es eine sehr gesunde Fettbalance aufweist und gleichzeitig zum Braten geeignet ist. Weitere Informationen zu einer gesunden Fettauswahl beim Kochen finden Sie in unserem Dokument Tipps zur richtigen Fettauswahl. |
in einer weiten Pfanne erhitzen
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info X
Wir empfehlen für dieses Rezept HOLL-Rapsöl, da es eine sehr gesunde Fettbalance aufweist und gleichzeitig zum Braten geeignet ist. Weitere Informationen zu einer gesunden Fettauswahl beim Kochen finden Sie in unserem Dokument Tipps zur richtigen Fettauswahl.
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in einer weiten Pfanne erhitzen
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200 - g
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rote Zwiebeln
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info X
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200 - g
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braune Zwiebeln
info
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halbieren und in Streifen schneiden, im Öl kurz andünsten |
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info X
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halbieren und in Streifen schneiden, im Öl kurz andünsten | ||
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1 - EL
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Zucker
info
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darüberstreuen, leicht karamellisieren lassen
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info X
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darüberstreuen, leicht karamellisieren lassen
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3 - EL
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Apfel-Balsamico
info
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info X
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2.5 - dl
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Gemüsebouillon
info
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ablöschen
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info X
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ablöschen
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20 - g
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getrocknete Apfelringli
info
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mit einer Schere in kleine Stücke schneiden, zugeben
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info X
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mit einer Schere in kleine Stücke schneiden, zugeben
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1 -
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Lorbeerblatt
info
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info X
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1 -
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Zimtstange
info
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zugeben, aufkochen, zugedeckt auf kleiner Stufe köcheln, bis die Zwîebeln weich sind
Lorbeerblatt und Zimt entfernen |
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info X
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zugeben, aufkochen, zugedeckt auf kleiner Stufe köcheln, bis die Zwîebeln weich sind
Lorbeerblatt und Zimt entfernen | ||
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1 - EL
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Mehl-Butter*
info
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zugeben, mischen,kurz aufkochen, bis die Flüssigkeit bindet und 5-10 Minuten ohne Hitze ziehen lassen
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info X
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zugeben, mischen,kurz aufkochen, bis die Flüssigkeit bindet und 5-10 Minuten ohne Hitze ziehen lassen
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1 - Prise(n)
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Salz
info
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info X
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1 - Prise(n)
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Pfeffer
info
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abschmecken
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info X
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abschmecken
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Süsskartoffelstock
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600 - g
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Kartoffeln, mehlig kochend
info
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info X
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600 - g
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CH Süsskartoffel
info
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schälen, in Würfel schneiden und im Siebeinsatz oder Steamer ca. 25 Minuten weichkochen, in ein Sieb giessen, abtropfen, zurück in die Pfanne geben
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info X
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schälen, in Würfel schneiden und im Siebeinsatz oder Steamer ca. 25 Minuten weichkochen, in ein Sieb giessen, abtropfen, zurück in die Pfanne geben
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1 - KL
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Salz
info
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info X
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15 - g
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Butter oder Olivenöl
info
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info X
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1 - dl
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Milch
info
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zugeben, mit einem Kartoffelstampfer stampfen (oder Milch und Butter / Olivenöl in der Pfanne erwärmen, Kartoffeln durchs Passevite dazu passieren und verrühren)
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info X
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zugeben, mit einem Kartoffelstampfer stampfen (oder Milch und Butter / Olivenöl in der Pfanne erwärmen, Kartoffeln durchs Passevite dazu passieren und verrühren)
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Cipollata
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1 - EL
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HOLL-Rapsöl
info
Wir empfehlen für dieses Rezept HOLL-Rapsöl, da es eine sehr gesunde Fettbalance aufweist und gleichzeitig zum Braten geeignet ist. Weitere Informationen zu einer gesunden Fettauswahl beim Kochen finden Sie in unserem Dokument Tipps zur richtigen Fettauswahl. |
in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen
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info X
Wir empfehlen für dieses Rezept HOLL-Rapsöl, da es eine sehr gesunde Fettbalance aufweist und gleichzeitig zum Braten geeignet ist. Weitere Informationen zu einer gesunden Fettauswahl beim Kochen finden Sie in unserem Dokument Tipps zur richtigen Fettauswahl.
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in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen
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8 -
12 |
Cipollata-Würstchen (50-75g)
info
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rundum goldgelb anbraten
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info X
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rundum goldgelb anbraten
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Varianten
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Tipps
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*Mehl-Butter: 0.5 EL weiche Butter mit 0.5 EL Mehl mit einer Gabel vermischen
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