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Zutaten
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Zubereitung
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Polentaschnitten
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6 - dl
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Wasser
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info X
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6 - dl
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Milch
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aufkochen
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info X
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aufkochen
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1 - KL
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Salz
info
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würzen
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info X
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würzen
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300 - g
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Maisgriess, mitttel oder grob
info
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einlaufen lassen, 30-45 Minuten köcheln, je nach Maissorte, den Maisbrei auf ein kalt abgespültes Brett oder einen Blechrücken ca. 1 ½ cm dick ausstreichen und erkalten lassen
Den ausgekühlten Mais in Rauten oder Rechtecke schneiden oder ausstechen |
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info X
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einlaufen lassen, 30-45 Minuten köcheln, je nach Maissorte, den Maisbrei auf ein kalt abgespültes Brett oder einen Blechrücken ca. 1 ½ cm dick ausstreichen und erkalten lassen Den ausgekühlten Mais in Rauten oder Rechtecke schneiden oder ausstechen | ||
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Champignons
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1 - KL
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Rapsöl
info
Wir empfehlen für dieses Rezept Rapsöl, da es eine sehr gesunde Fettbalance aufweist. Weitere Informationen zur richtigen Fettauswahl beim Kochen finden Sie in unserem Dokument Tipps zur richtigen Fettauswahl. |
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info X
Wir empfehlen für dieses Rezept Rapsöl, da es eine sehr gesunde Fettbalance aufweist. Weitere Informationen zur richtigen Fettauswahl beim Kochen finden Sie in unserem Dokument Tipps zur richtigen Fettauswahl.
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1 -
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Zwiebel(n), fein gehackt
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info X
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1 -
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Knoblauchzehe(n), gehackt
info
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info X
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800 - g
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Champignons, in Scheiben
info
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zusammen andämpfen, mit Salz und Pfeffer würzen, weiterdämpfen bis die Flüssigkeit eingekocht ist
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info X
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zusammen andämpfen, mit Salz und Pfeffer würzen, weiterdämpfen bis die Flüssigkeit eingekocht ist
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Käsesauce
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1 - EL
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Butter
info
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schmelzen
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info X
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schmelzen
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1 - EL
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Mehl
info
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zugeben, unter Rühren dünsten
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info X
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zugeben, unter Rühren dünsten
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3 - dl
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Milch
info
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zugeben, unter Rühren aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, unter Rühren auf kleiner Stufe 10 Minuten köcheln
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info X
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zugeben, unter Rühren aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, unter Rühren auf kleiner Stufe 10 Minuten köcheln
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50 - g
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Sbrinz, fein gerieben
info
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zugeben, mischen
Eine flache, eingefettete Gratinform abwechslungsweise mit Maisschnitten und Champignons einschichten, die Käsesauce darüber verteilen Gratinieren |
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info X
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zugeben, mischen
Eine flache, eingefettete Gratinform abwechslungsweise mit Maisschnitten und Champignons einschichten, die Käsesauce darüber verteilen Gratinieren | ||
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Tipp Die Reste der Polenta (vom ausgestochenen) auf dem Boden der eingefetteten Form verteilen und ausstreichen. Dazu passt Ein gemischter Saisonsalat, Varianten Pilze durch gedämpftes Saisongemüse ersetzen |
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